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断糖不是“0糖”，我们需要做的只是避免不健康的“游离糖”。包括红糖蜂蜜蔗糖果汁等在内的糖。将米饭面条等精制主食替换为，更健康的低升糖粗粮，至于水果，建议避免高升糖水果,同时控制水果的摄入量。降低碳水摄入量，将碳水的摄入量控制在100g/天以内，而不是完全不吃。
这与各大膳食指南当前的建议并不冲突，世界卫生组织也在建议我们逐渐避免游离糖的摄入。相信很多人都遇到过复胖的问题，但是我想告诉大家，如果我们选择的饮食模式是健康的，那么就可以长期维持下去。
长期断糖的安全性：

目前为止，全世界的相关学术研究指出，断糖饮食不会对我们的健康造成损伤，还有益健康。比如，于2014年1月发表的一项研究中，研究人员发现:适度断糖(低碳水化合物)饮食对改善2型糖尿病患者的，脂质状况和血糖控制比热量限制更有效。

这项研究追踪了受试者共计3年的各项身体指标，研究着发现每天70~130g碳水，不仅没有安全性问题，还对患者的健康指标产生了积极影响。

长期断糖是否会缺乏营养？

很多人会考虑到，谷物中富含比较多的B族维生素，因此当我们断糖的时候有可能会出现营养素缺失。但这其实是多虑了,因为如果我们仔细看下B族维生素的来源，就会知道，B族维生素的来源包括很多。

根据英国国家医疗服务体系的数据来看，例如:蔬菜、肉类、动物内脏以及豆类等，也都是B族维生素的重要来源。断糖饮食是鼓励大家多吃蔬菜、肉类，尽量使自己的饮食内容丰富。

因此，断糖饮食不仅不会让我们出现B族维生素缺乏的情况，反而现对来看，可能摄入的营养素种类更加丰富。我们减少的只是糖类的摄入，根据哈佛大学的研究来看,糖本身属于一种”空卡路里”元素。这意味着，它能提供热量，但它们并没有任何营养价值。我们的日常饮食,应该尽可能减少这样的食物的摄入，来避免发胖。

长期断糖是否容易坚持？

不可否认的是，每一种我们能看到的健康饮食模式都会对饮食或多或少的有些要求。因此，是否容易坚持成为了我们无法逃避的一个问题，那断糖饮食更难坚持么? .
答案是:否。一组多达23项断糖(低碳水)饮食对比来看，截止到这23项研究结束时，两种饮食模式坚持下来人数的比例。

断糖饮食组的坚持人数比例为: 79.51%

低脂饮食组的坚持人数比例为: 77.72%

而这样的差异则来源于，断糖饮食给我们带来的饱腹感更强，这使得人们更容易坚持下来。另外一个很重要的点就是，断糖饮食对于热量的限制也没有低脂饮食的那么严格。

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